Αν επιλέγαμε μια χρονική περίοδο την οποία και θα χαρακτηρίζαμε ως την πιο σημαντική στη διατροφή ενός αθλητή, σίγουρα θα ήταν αυτή που ακολουθεί μια σκληρή προπόνηση. Το χρονικό διάστημα 30-45΄αμέσως μετά την προπόνηση ονομάζεται «παράθυρο ευκαιρίας» και ονομάζεται έτσι επειδή ακριβώς είναι η στιγμή εκείνη που το σώμα είναι έτοιμο να απορροφήσει και κυρίως να αξιοποιήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα του δώσουμε. Αμέσως μετά από έντονη προπόνηση συμβαίνουν πολλά και σημαντικά πράγματα μέσα στο σώμα μας. Νιώθουμε εξαντλημένοι γιατί έχουμε ξοδέψει όλο το γλυκογόνο των μυών. Νιώθουμε πιασμένοι γιατί οι μυϊκές ίνες έχουν φτάσει στα όριά τους. Από τη μία θα πρέπει να αναρρώσουν ενώ από την άλλη θα πρέπει να αναπτυχθούν ακόμα περισσότερο. Έχουν εξαντληθεί τα αποθέματα σε γλουταμίνη και αμινοξέα μέσα στους μυς, ενώ το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να εξασθενεί και αυτό.
Καταλαβαίνουμε λοιπόν γιατί το σώμα πρέπει να λάβει αμέσως μετά την προπόνηση μια σειρά θρεπτικών συστατικών που θα απ